บันทึกสนาม
ทำไมชั้นระดับสายตาถึงเต็มไปด้วยของที่ไม่ขยับ
หลายร้านวางของที่ “อยากขาย” ไว้ระดับสายตาโดยอัตโนมัติ แต่ของเหล่านั้นมักเป็นของที่บริษัทส่งมาพร้อมป้ายโปร ไม่ใช่ของที่ลูกค้าในย่านหยิบซ้ำทุกสัปดาห์
สิ่งที่เห็นซ้ำในงานสำรวจ
ทางเดินหลักถูกกองโปรโมชันพื้นแบ่งครึ่ง ชั้นระดับสายตาเต็มไปด้วยขนมรสใหม่ที่หมุนช้า ส่วนบะหมี่ น้ำปลา และถุงพลาสติกที่ลูกค้าถามหาถูกดันลงชั้นล่างหรือมุมไกลแคชเชียร์
ลำดับที่ย้ายได้โดยไม่ปิดร้านทั้งวัน
เริ่มจากสลับของในแนวตั้งของหมวดเดียวกันก่อน เช่น ยกของที่ขายดีขึ้นหนึ่งชั้น แล้วค่อยลดกองพื้นที่บังทางเดิน การเปลี่ยนแนวตั้งใช้เวลาน้อยกว่าการย้ายข้ามโซน และพนักงานยังเติมของตามความเคยชินได้
เมื่อไรควรย้ายข้ามโซน
เมื่อของสองหมวดแย่งลูกค้าในจุดแคบเดียวกัน เช่น น้ำดื่มกับไอศกรีมหน้าทางเข้า จนคนต่อแถวจ่ายเงินเดินวนไม่สะดวก จังหวะนั้นค่อยวางแผนย้ายใหญ่และอาจนัดช่วงร้านเงียบ